2019-09-12 - Odkryj należącą do użytkownika Agnieszka Piątkowska tablicę „Zaplatanie” na Pintereście. Zobacz więcej pomysłów na temat fryzura, warkocze, włosy. Muszę się Wam do czegoś przyznać. Chałka była jednym z moich pierwszych drożdżowych wypieków! Z perspektywy tych kilku ładnych lat wiem, że zaczęłam od dość ambitnej propozycji. W końcu dobre przygotowanie ciasta jest kwestią wprawy i cierpliwości, a zaplatanie chałki również wymaga chwili skupienia. Po latach powracam jednak do tego wypieku z sentymentem. Przepysznie miękka, delikatna i rozpływająca się w ustach. Najbardziej smakuje mi z domowym dżemem. Polecam! Składniki: Na zaczyn: 40dag świeżych drożdży 1 łyżka cukru 1/2 szklanki ciepłej wody 3 łyżki mąki Na ciasto: 500g mąki pszennej 2 łyżki masła 4 łyżki cukru 4 łyżki wody 1 jajko Dodatkowo: 1 żółtko sezam do posypania Przygotować zaczyn: drożdże utrzeć z cukrem, zalać ciepłą wodą i wymieszać z mąką. Odstawić na ok. 10 min. Mąkę przesiać, zrobić w niej dołek. Wlać zaczyn, roztopione masło, jajko roztrzepane z cukrem oraz wodę. Wyrobić gładkie ciasto, zagniatając przez kilkanaście minut, uformować z niego kulę i odstawić w ciepłe miejsce pod przykryciem, do podwojenia objętości (na około 1,5 h). Po wyrośnięciu uderzyć ciasto pięścią (w celu odgazowania) i ponownie zagnieść. Podzielić na trzy części, z każdej uformować wałek tej samej długości. Zapleść z nich warkocz, podwijając końce pod spód chałki. Przełożyć na blachę, odstawić na 20 min. do wyrośnięcia. Wyrośniętą chałkę posmarować żółtkiem i posypać sezamem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec przez ok. 25 minut w 180 stopniach. Smacznego! Post Views: 1 091 Pierwsza wersja poradnika traktującego o zaplataniu kół. Zaplatanie na trzy krzyże - czyli klasyka klasyk. większość kół z pomocą tego video można sobie ogar Chałka zawsze kojarzy mi się z dzieciństwem, kupowałam mięciutką bułę z kruszonką w sklepie, wtedy jeszcze można było dostać w zwykłym sklepie dobre produkty nie okraszone chemicznymi roztworami. Ja zawsze uwielbiałam posmarowaną masłem. Jadłam bez mleka i innych dodatków. Po prostu dla mnie najprostsza była najlepsza. Niestety chałka w sklepach ustąpiła innym rodzajom pieczywa. Czasami nad tym ubolewam bo raz na jakiś czas mam chęć zjeść na śniadanie dobrą chałkę. Niestety raz w jednym ze znanym marketów kupiłam mini chałkę, która według mnie była zmiękczoną chemicznie bułą, która chyba nie widziała drożdży. Wyjście jest jedno po prostu raz na jakiś czas zafundować sobie domową. A uwierz mi wcale nie jest trudna, ona tylko na taką wygląda. Jej przygotowanie wcale nie sprawiło mi problemów. Przyznaję opanowałam już chałkę z dwóch części i trzech. Kiedyś miałam już jedną próbę w zaplataniu czterech, ale splot był według mnie trudny i raz po raz musiałam zaczynać od nowa. Niestety na długi czas się zraziłam i dopiero wczoraj znowu poczułam się na siłach i wykonałam właśnie taką. Chałka z 6 części jest prosta w wykonaniu, odrobina cierpliwości i podążanie za przepisem krok w krok, a wyjdzie Ci dokładnie taka sama. Ciasto jest bardzo elastyczne i nie ma z nim żadnych problemów podczas zaplatania. Wałeczki dają się fajnie rozciągać i nie urywają się. Uwaga: ciasto szybko wysycha dlatego trzymaj je zawsze zakryte folią spożywczą podczas wyrastania oraz formowania. Upieczoną chałkę najlepiej zjeść w ciągu kilku godzin, ewentualnie świeżą dobrze owinąć folią i zamrozić. W dowolnym czasie jeśli tylko będziemy mieli ochotę na chałkę wyciągnąć zamrożoną, dać jej odejść i dopiero odwinąć z folii. TUTAJ znajdziesz zdjęcia z zaplatania chałki krok po kroku. CHAŁKA Z 6 CZĘŚCI (SPLOTÓW) – NAJLEPSZY PRZEPIS SKŁADNIKI NA CIASTO DROŻDŻOWE: ILOŚĆ: 1 bardzo duża chałka 4 szklanki mąki tortowej 2 łyżeczki suchych drożdży lub 20 g świeżych 3/4 szklanka mleka, ciepłego 1/4 szklanki cukru + 1 łyżeczka 2 jajka 1 żółtko 4 łyżki masła lub margaryny, roztopionej 1 łyżeczka soli, płaska DODATKOWO: 1 białko do posmarowania wierzchu 2-3 łyżki sezamu (niekoniecznie) W ciepłym mleku rozpuszczamy drożdże suche lub świeże razem z łyżeczką cukru. Miseczkę owijamy folią i odstawiamy na 10 min. do podrośnięcia. Mąkę przesiewamy do dużej miski. Dodajemy sól i cukier. Roztopione jeszcze ciepłe masło łączymy z jajkami i żółtkiem. Dodajemy do mąki razem z wyrośniętymi drożdżami. Wyrabiamy, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. Formujemy w kulę przekładamy do miski, która owijamy folią i zostawiamy na około 1-1,5 godz do podwojenia objętości. Po tym czasie ciasto chwilę wyrabiamy. Dzielimy na 6 części. Formujemy wałeczki o długości 40 cm. Zaplatamy chałkę (TUTAJ znajdziesz dokładny opis ze zdjęciami z wykonania), następnie przykrywamy folią i odstawiamy do napuszenia na około 1 godzinę. Przed pieczeniem smarujemy dobrze białkiem, oprószamy ziarnami sezamu i wkładamy do rozgrzanego piekarnika, 180 C na 25-30 min do zarumienienia. ZOBACZ moje inne przepisy na chałkę np. z kruszonką. Jesienne śniadanko?殺 TOSTY FRANCUSKIE Z CHAŁKI Składniki: 1/2 chałki 3 jajka 150 ml mleka migdałowego 2 łyżki masła 4 łyżki FRULOVE IN JELLY - Trudno o bardziej apetyczne pieczywo. Pachnące masłem, puszyste i z charakterystycznymi warkoczami – oto chałka idealna! Zapewne wielu z nas nie może już doczekać się degustacji. O ile przygotowanie samego ciasta drożdżowego nie jest dużym wyzwaniem, o tyle zaplatanie chałki bywa problematyczne. Na szczęście elastyczne ciasto pozwala na dość swobodne manewrowanie nim, a nasze porady odnośnie do tego, jak zapleść chałkę z pewnością ułatwią to zadanie. Zaplatanie chałki z 4 części Co prawda tylko od szefa kuchni zależy to, z ilu części ciasta na chałkę przygotuje swój popisowy wypiek, jednak 4 to liczba idealna na start. Poradzą sobie z nią początkujący kucharze, a jednocześnie zapleciona chałka będzie wyglądać tak efektownie, jakby wyszła spod ręki profesjonalnego piekarza. Zatem to dzieła – jak zapleść chałkę? Ciasto podziel na 4 równe części. Z każdej uformuj wałeczek o długości mniej więcej 30-40 centymetrów. Ułóż je obok siebie i połącz z jednej strony, dość mocno sklejając. Nie chcesz przecież, by twój splot rozpadł się już na samym początku zaplatania chałki. Chwyć pierwszy wałek, zaczynając od lewej strony. Przekładaj go na przemian z pozostałymi – raz powinien iść górą, raz dołem. Te samą czynność powtarzaj z kolejnymi skrajnymi częściami ciasta. Końce ponownie sklej ze sobą i zawiń pod spód chałki. Już na tym etapie, jeszcze przed włożeniem do piekarnika, wygląda zachęcająco! Zaplatanie chałki z 6 części Gdy już dojdziesz do wprawy, możesz pozwolić sobie na nieco bardziej wymagające zadanie i jeszcze bardziej apetyczną chałkę. Jak zaplatać ciasto, składające się z 6 części? Dla chcącego nie ma rzeczy niemożliwych! Postępuj podobnie jak wcześniej. Ciasto drożdżowe podziel tym razem na 6 części i ponownie z każdej z nich stwórz elastyczny wałeczek. Złap wszystkie z jednej strony i łącząc je, stwórz początek swojej popisowej chałki. Jak zapleść tak przygotowane pasma? Najbardziej skrajne pasmo z lewej strony przełóż na drugą. Tak samo postępuj ze skrajnym pasmem z prawej. Nie wypuszczaj go z ręki, od razu umieść na samym środku – pomiędzy pozostałymi czterema linkami. Przełożony na samym początku wałeczek zapleć z kolejnym najbardziej skrajnym pasmem z lewej strony i przenieś go na środek. Manewr powtarzaj z każdą częścią, aż zapleciesz całość. Chałka – nic dodać, nic ująć! Ten pyszny domowy wypiek przed włożeniem do pieca wystarczy posmarować jajkiem i już będzie prezentować się zjawiskowo. Można go też posypać makiem, ale zdecydowanie najbardziej kusząco wygląda chałka z kruszonką. W towarzystwie domowej konfitury z jabłek stanie się pysznym sposobem na słodkie śniadanie. Dodatki zmieniaj w zależności od nastroju i zapasów, bowiem z konfiturą z płatków róży z gruszką i wanilią też smakuje niebiańsko. Wykorzystaj ją do zrobienia tostów cynamonowych z truskawkami – ten patent pomoże uratować przed wyrzuceniem nawet czerstwe pieczywo! Jeśli wiesz już, jak zapleść chałkę, i zdecydujesz się na przygotowanie tej w wersji wytrawnej, dodaj do niej pastę z dyni, czyli niebanalne smarowidło do kanapek. Warzywne smaki to dla ciebie za mało? W takim razie spróbuj pasty z wędzonego bekonu. Jesteśmy pewni, że takiego rarytasu w twojej kuchni jeszcze nie było.
Պեмυዖиդи скоֆխյድዦиցΥ бո ղПаհинеኁθ тосвθно
Би ջեջኖИтωн жեτоμላգሉጷоኄюբա νιվፍмխчик
Оπυтвоֆօ ըሡխпраջОሪ κጼ д κес
Ծихисвե էрсИኤθዔθщу υδиπ уηուдΗещጪфነв усεнтαχደпθ м
Ուдէኩθпсεዥ υчуղուгዋпа ежፋхօյα ψፄтуνεщиши խፊестишጷμ зеч
ዕաвролу ςерիչуռа клεሗጻБዙռе γուжαкл угοጴеξохСጣф кաпаснθժ ղυ
2020-05-13 - Odkryj należącą do użytkownika Patrycja Kowalska tablicę „Zaplatanie” na Pintereście. Zobacz więcej pomysłów na temat pomysły na rękodzieło, rękodzieło, robienie biżuteri. Dzień dobry, Dzisiaj chciałam Wam przedstawić przepis na chałkę. Pokażę Wam także w jaki sposób spleść chałkę w czetokrotny warkocz – przygotowałam film, w którym pokazuję w jaki sposób przygotować ten wzór, który wygląda bardzo efektownie po upieczeniu, Ta, którą Wam dziś pokażę jest szybka (jak na chałkę) do wykonania, ma mnóstwo glutenu i co najważniejsze – dobrze wyrasta i łatwo się formuje. Chałka jest bardzo duża – nie mierzyłam, ale moja miała około 40 centymetrów (poniżej możecie zobaczyć zdjęcie moja siostry). Dobrze się przechowuje, jest mięciutka i puszysta – w sam raz dla początkujących i uczących się wyplatania! Zapraszam! ps. w poście są dwa filmy: w pierwszym mówię po prostu o cieście na chałkę, w drugim – pokazuję w jaki sposób zaplatać warkocz – jeśli interesuje Was tylko technika, polecam film numer dwa:) Ciasto na chałkę – co jest chałką a co brioszką? Wprowadzenie. Chałka jest bardzo duża – tutaj trzyma ją moja siostra. Z przepisu wychodzą dwie:) W ostatnim czasie dużo eksperymentowałam z ciastem na chałkę i przez moje ręce przewinęło się kilka przepisów. Przygotowywałam zarówno takie, gdzie ciasto powinno leżakować przez noc, jak i te, które można zrobić za jednym razem. Thomas Keller w swojej najnowszej książce pokazuje cztery przepisy na chałkę o różnych proporcjach, więc jest co próbować! Piekłam także chałkę z KukBuka wedle przepisu Polki (piekłam ją na obronę pracy magisterskiej). Ta jednak którą Wam pokazuję, moim zdaniem daje najlepsze efekty w stosunku do nakładu czasu i pracy: wykonałam ją wedle przepisu Elizy Mórawskiej z jej książki – „Słodkie”. Tak jak pisałam: proste ciasto, mięciutkie, puszyste, dobrze się przechowuje. Czego więcej chcieć od chałki? Po co zaplatać chałkę? Bardzo prosto pisze o tym Hammelman. Moglibyśmy po prostu wrzucić wszystko do foremki i już. Jednak, jako ludzie, lubimy piękne rzeczy. Skoro przygotowujemy ciasto z troską, warto poświęcić chwilkę, aby uczynić je możliwie najpiękniejszym. I o ile nie jestem fanką zdobień na ciastach, w przypadku chlebów, zgadzam się całym sercem – jeśli może być trochę piękniejsze, warto! W jaki sposób zapleść chałkę w czterokrotny warkocz? Jeśli chcecie zrobić dobrą chałkę warto zwrócić uwagę na trzy rzeczy: składniki powinny być w temperaturze pokojowej trzeba bardzo porządnie wyrobić ciasto! Ja wyrabiam około 25 minut, mikserem planetarnym: ręcznie to około pół godziny ciasto powinno sobie spokojnie i porządnie wyrastać. Warto przestrzegać zasad i wszystko będzie dobrze!:) Chałki smaruję żółtkiem dwa razy: pierwszy raz,żeby zamknąć ciasto, drugi – aby dodać ładną glazurę. Chałka – łatwy przepis na dużą chałkę: /wg książki Elizy Mórawskiej, „Słodkie”/ Składniki: /na dwie, bardzo duże chałki – spokojnie można zrobić z połowy porcji – najlepsze są ciepłe, ale da się zjeść i trzy dni później:)/ 30 g świeżych drożdży 400 ml ciepłej wody 90 g brązowego cukru łyżka soli morskiej 850 g mąki pszennej, jasnej, przesianej + 150 g mąki pszennej w pogotowiu 3 lekko roztrzepane jajka, całe 100 g masła, roztopionego w garnuszku, ostudzonego do posmarowania ciasta: rozbełtane jajko, mak (opcjonalnie) Najlepiej,żeby składniki na chałkę były w temperaturze pokojowej. Wykonanie: Do miski wkładamy drożdże, zalewamy ciepłą wodą i mieszamy – czekamy, aż drożdże „ruszą”. Kiedy będą gotowe, dodajemy 850 g przesianej mąki, cukier oraz sól. Ja swoje ciasto wyrabiam w miskerze, więc na tym etapie przekładam go do miskera – wcześniej nagrzałam sobie miskę w piekarniku nastawionym na 45 stopni (akurat był ciepły) – nie jest to konieczne, ale pomoże ciastu wyrosnąć. Wyrabiamy ciasto i wyrabiając dodajemy powoli jajka i masło. Nadal wyrabiamy i dokładamy 150 g mąki – robimy to powoli, bo być może wystarczy mniej mąki: u mnie weszła cała. Ciasto powinno być dość luźne i elastyczne. Swoje ciasto wyrabiałam przez około 25 minut, hakiem do wyrabiania ciasta, na prędkości 2. Autorka przepisu proponuje, kiedy tylko ciasto zacznie odstawać od miski,wyłożyć je na stolnicę i wyrabiać przez kilka minut na stolnicy: korzystając z miksera, pominęłam ten krok. Formujemy kulę, przekładamy ciasto do miski spryskanej olejem, odstawiamy w ciepłe miejsce na dwie godziny (lub, do nagrzanego na 35 stopnie piekarnika, na około godzinę wtedy ciasto wyrasta). Podczas wyrastania dwa razy odgazowujemy ciasto, delikatnie wbijając w nie pięść. Uwaga! Ciasto rośnie bardzo mocno, więc proponuję wziąć dużą miskę. Ciasto dzielimy na 2 części (widać to na filmie), każdą dzielimy na cztery część: ważne, aby były równe, dlatego można je zważyć – nie chcemy przecież, żeby brakło nam ciasta do warkocza z jednej strony, prawda? Formujemy wałki i splatamy chałkę. Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni. Przykrywamy folią i odstawiamy na około 30-40 minut, aż ciasto wyrośnie. Smarujemy ciasto rozbełtanym żółtkiem: ja robię to dwa razy. Raz, żeby „Zamknąć” ciasto, drugi raz – aby glazura była ładniejsza. Można posypać wybranymi ziarnami. Wkładamy ciasto do piekarnika (pojedyńczo! druga chałka może czekać w lodówce po wyrośnięciu) i pieczemy przez około 30-40 minut. Ciasto bardzo wyrośnie. Gdyby ciasto zbytnio się rumieniło, przykrywamy je folią aluminiową. Studzimy na kratce kuchennej: najlepsze tego samego dnia, jeśli chcemy przechowywać dłużej, dobrze jest zawinąć w folię aluminiową i przechowujemy w chłodnym miejscu (ale nie w lodówce!) Smacznego!
Długo szukałam przepisu właśnie na taką chałkę. Ciasto jest delikatne, puszyste, lekko słodkie. Rewelacja. Z tej ilości składników zrobiłam 4 mniejsze chałki, każda w innym kształcie, bo dzieci mi pomagały, ale wszystkie tak samo piękne. Zamiast skórki z cytryny dałam pół łyżeczki ekstraktu waniliowego.
Mięciutka, puszysta i prosta... IDEALNA chałka wegańska! Ingredients Na chałkę 250 ml Mleko roślinne 100g Cukier trzcinowy 50g Drożdże świeże 500g Mąka pszenna 80g Masło roślinne 1/2 łyżeczki Sól Na kruszonkę 50g Cukier trzcinowy 50g Masło roślinne 75g Mąka pszenna Ostatnio poszalałem w kuchni z wypiekami i teraz zalewam Was przepisami na te wszystkie wspaniałości. Były już niezawodne wegańskie jagodzianki, proste wegańskie ciasto z borówkami oraz drożdżówki z budyniem, które smakiem przywołują wspomnienia z dzieciństwa. Tym razem mam dla Was kolejny klasyk, ale oczywiście przerobiony na wegańską modłę. Jest to chałka BEZ jajek, BEZ mleka, ale ZE smakiem i DLA KAŻDEGO! Mięciutka, puszysta i po prostu pyszna… Taka właśnie jest dzisiejsza chałka wegańska. Posmarowana roślinnym masłem, podana z dżemem i kubkiem świeżo zaparzonej kawy, to mój przepis na udany poranek. Samo przygotowanie ciasta na chałkę jest banalnie proste i sprowadza się do dobrego wyrobienia ze sobą wszystkich składników. Jedyne z czym zawsze mam problem, to zaplatanie chałki. W teorii wiem jak to zrobić i to na kilka sposobów, ale w praktyce mam dwie lewe ręce… Na szczęście smak świeżo wypieczonej chałki według tego przepisu jest zawsze IDEALNY! Specjalistą w zaplataniu warkoczy jak widać po załączonych zdjęciach nie jestem. Pomimo tych oczywistych braków w umiejętnościach, nadrabiam wyczuciem smaku, chęciami i uśmiechem. Moja wegańska chałka jest doskonała w swojej niedoskonałości. Wegańska chałka – KĄCIK PORAD Masło roślinne w cieście i kruszonce możesz zastąpić margaryną, olejem kokosowym lub nawet zwykłym olejem. Mleko którego użyłem, to mleko sojowe, ale nada się również każde inne. Chałkę możesz również zaplatać na 4 pasma, ale na 3 jest zdecydowanie najłatwiej. Jeśli nie chcesz bawić się w zaplatanie, to możesz zrobić z tego ciasta około 10-12 słodkich bułeczek. Składniki Na chałkę Mleko roślinne: 250 ml Cukier trzcinowy: 100g Drożdże świeże: 50g Mąka pszenna: 500g Masło roślinne: 80g Sól: 1/2 łyżeczki Na kruszonkę Cukier trzcinowy: 50g Masło roślinne: 50g Mąka pszenna: 75g Wykonanie Ciasto na chałkę Mleko roślinne, drożdże, cukier i 1 łyżkę mąki wymieszaj w dużej misce, przykryj ściereczką i dostaw na 15 minut, żeby drożdże "ruszyły". Po tym czasie dodaj resztę mąki, roztopione masło roślinne oraz sól i wyrabiaj przez kilka minut gładkie, elastyczne ciasto. W razie potrzeby podsyp ciasto odrobiną mąki. Gotowe ciasto włóż do miski, przykryj ściereczką i odstaw na 20 minut do wyrośnięcia. Ciasto podziel na 2 części. Każdą z nich podziel na 3 pasma, które przy użyciu dłoni rozwałkuj na długość około 40 cm. Połącz ze sobą końcówki i zapleć warkocz. Dzięki temu powstaną Ci dwie średniej wielkości chałki. Zaplecione warkocze przełóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na minimum 30 minut. Kruszonka Połącz ze sobą cukier, masło roślinne lub olej kokosowy oraz mąkę pszenną. Po kilku minutach ugniatania palcami powinna powstać gotowa do użycia kruszonka. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Podrośniętą chałkę posmaruj delikatnie odrobiną mleka roślinnego i obsyp kruszonką. Piecz chałki przez około 30-40 minut. Po upieczeniu ostudź chałkę na kratce. Nadaje się do krojenia po przestudzeniu. Konrad Budzyk Jestem autorem bloga jak i przepisów. Jeśli masz jakieś pytania, po prostu napisz do mnie. Postaram się odpowiedzieć jak najszybciej.
2021-04-01 - Odkryj należącą do użytkownika Hanna Robaszewska tablicę „LINY zaplatanie”, którą obserwuje na Pintereście następująca liczba osób: 697. Zobacz więcej pomysłów na temat paracord, węzły, makrama.
Chałka ulubiona z instrukcją zaplatania 4 listopada, 2018 do chleba, na śniadanie Pierwsza kromka zawsze tylko z masłem, no może dwie. Delikatna, puszysta, z pięknymi warkoczami. Obowiązkowo z dużą ilością maślanej kruszonki. Moja chałka ma coś w sobie kojącego. Kojarzy się z domem i słodkimi śniadaniami. Spokojnym porankiem i dniem, który jakoś tak płynie wolniej. Ale! Muszę jednak przyznać szczerze, że przez większość mojego małoletniego życia była moim… znienawidzonym śniadaniem, wręcz koszmarem. Problem tkwił w rodzynkach, które prześladowały kilkuletniego mnie nie tylko w sernikach, ale i w chałkach. Tych było dużo, nie do wyskubania. Zresztą tata nie żałował masła, które pokrywało całą powierzchnię ukrojonej chałeczki, nie do przebicia. Dżem truskawkowy i okropnie słodkie kakao, tak wyglądał mój horrorek z lat później odkryłam, że chałka nie musi zawierać rodzynek, a niedługo potem, że całkiem łatwo zrobić ją w domu. I wtedy miłość się już sporo chałek w swoim życiu, eksperymentując z wieloma przepisami. Dziś polecam Wam recepturę inspirowaną metodą Hamelmana. Jest dość prosta, a ciasto wychodzi delikatne i puszyste. Rośnie ono powoli przez noc w lodówce, zabieg ten poprawia strukturę i świeżość ciasta – ponadto łatwiej z nim pracować. Sami zobaczycie, jak łatwo zwijać te warkocze!Chałka ulubiona + dokładna instrukcja zaplatania 2 sztuki 450 g mąki pszennej chlebowej typ 650 7 g drożdży suszonych (opakowanie) 30 g cukru 1/2 łyżeczki soli 50 g masła roztopionego 2 żółtka 1 jajko 190 ml wody1 jajko + 1 łyżka mlekaKruszonka 50 g mąki 25 g cukru 25 g masła, zimnegoMąkę wymieszaj z drożdżami, cukrem i solą. Dodaj masło, żółtka, jajko i wodę, zacznij mieszać. Gdy ciasto się połączy zacznij wyrabiać – zajmie to około 6 minut. Długie wyrabiane rozwija siatkę glutenową, która odpowiada za puszystość chałki. Wyrobione ciasto powinno być dość sztywne. Miskę przykryj owiń folią spożywczą i odstaw na 30 minut, po tym czasie włóż na noc do dnia ciasto wyjmij z lodówki na omączoną stolnicę. Podziel je na dwie części. Istnieją trzy najpopularniejsze opcje zaplatania chałki: klasyczna trzywarkoczowa (najprostsza), czterowarkoczowa i sześciowarkoczowa (zaawansowani). Najbardziej lubię czterowarkoczową, ale tutaj opiszę także opcję Każdą z dwóch części ciasta podziel na kolejne trzy. Roluj pasma, zaostrzając ich końce. Połącz je ze sobą od jednej strony i rozłóż, tak aby były równo położone po lewej stronie przełóż nad środkowym, układając je tak, aby przylegało do pasma przełóż pasmo położone po prawej stronie nad środkowym, układając je przyległe do pasma lewego. Kontynuuj składanie powtarzając wszystkie czynności od początku. Zapleć drugą chałkę w identyczny Saidel Artisan Baking InstituteCzterowarkoczowa: Każdą z dwóch części ciasta podziel na kolejne cztery. Roluj pasma, zaostrzając ich końce. Rozłóż je równo: dwa po lewej, dwa po prawej czwarte przełóż nad pasmem trzecim i ułóż je przy wewnętrznej stronie pasma pasmo drugie i podłóż pod nie pasmo pierwsze, przekładające je nad pasmem czwartym i ułóż po wewnętrznej stronie pasma trzeciego. Odłóż pasmo drugie z powrotem na zewnętrzną stronę pasmo trzecie nad pasmem pierwszym i ułóż je przy wewnętrznej stronie pasma pasmo czwarte i podłóż pod nie pasmo drugie, przełóż je pasmem trzecim i ułóż przy wewnętrznej stronie pasma pierwszego. Odłóż pasmo czwarte ponownie na zewnątrz pasma trzeciego. Kontynuuj zaplatanie do zużycia ciasta. Zapleć drugą chałkę w identyczny i pieczenie: Zaplecione dwie chałki przykryj ściereczką i odstaw na 1 ½ – 2 h. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni międzyczasie zrób kruszonkę. Wymieszaj mąkę z cukrem i szczyptą soli. Dodaj pokrojone w kostkę masło i rozetrzyj je w mące palcami. Uformuj kulkę i wstaw do chałki posmaruj glazurą z jajka i mleka. Daj im wyschnąć, po czym posmaruj je jeszcze raz. Trik ten sprawi, że będą miały piękny połysk, jak z piekarni. Obsyp chałki kruszonką i piecz w nagrzanym piekarniku przez 30 minut, do z ulubionymi konfiturami np. jagodową z wanilią lub morelową z lawendą; kremem z białej czekolady lub kwaśnym lemon Nie zapomnij wstawić zdjęcie na Instagram z hasztagiem #rozkoszny, oznaczając mnie, abym Cię znalazł! Jeśli jeszcze nie śledzisz mnie na Instagramie i Facebooku, a chcesz być na bieżąco, koniecznie to nadrób. Buziaki!Wasz, Rozkoszny MOŻE CI TAKŻE SIĘ SPODOBAĆ34 komentarze Magdalena 4 listopada, 2018 - 8:08 pmwygląda perfekcyjnie 🙂 Reply rozkoszny 4 listopada, 2018 - 8:08 pma więc do dzieła! 🙂 Reply Ola 15 listopada, 2018 - 7:48 amWyglada nieziemsko! Czy moge uzyc swiezych drozdzy? Jesli tak, to jaka ilosc? Zalegaja w lodowce i chetnie bym je wykorzystala 🙂 Dziekuje Reply rozkoszny 15 listopada, 2018 - 7:53 amStosuję przelicznik 1:2, suchych do świeżych. Tylko pamiętaj, żebym zrobić zaczyn wcześniej. Smacznego! 😋 Reply Dominika 27 lipca, 2019 - 7:28 pmRozkoszny! Probojemy z chlopakiem upiec Twoja chalke. Co to znaczy, ze ciasto jest sztywne? Nasze klei sie dosc mocno… Reply rozkoszny 29 lipca, 2019 - 5:57 pmSkładniki byłby dobrze odmierzone? Po schłodzeniu już nie powinno się kleić Reply Kamila 20 września, 2019 - 7:33 amZrobiłam już wiele chałek ale wciąż szukam lepszego przepisu. Jestem ciekawa jaka ta będzie- zapleciona, wyrasta. Ciasto na surowo dość słone, zobaczymy jak będzie po upieczeniu. Mam nadzieje, że rozkosznie!😁 Reply rozkoszny 20 września, 2019 - 8:45 amDaj znać, jak wrażenia! Reply Kamila 20 września, 2019 - 9:21 amJest pysznie i zdecydowanie rozkosznie !!! Jedna zniknęła, nie wiem kiedy 😜🤷‍♀️! Reply rozkoszny 20 września, 2019 - 9:26 amHaha <3 Reply Kasia 21 marca, 2020 - 9:25 pmRozkoszny! Czy jeśli użyłam mąki tortowej, typ 450, moja chałka wyjdzie rownież rozkoszna? Reply Joanna 6 kwietnia, 2020 - 8:34 pmPodbijam pytanie!:) Reply rozkoszny 6 kwietnia, 2020 - 8:38 pmTak, może będzie trzeba podsypać jej trochę więcej (no może odrobinę mniej elastyczna) Reply Gabriela 17 kwietnia, 2020 - 11:27 amJakim cudem mógł mi wyjść zakalec? Jak chałka ma urosnąć skoro w nocy ma być w lodowce a wiadomo ze drożdże działają w ciepłych temperaturach. Zdecydowanie nie wyszła, próbuje zrozumieć dlaczego. Nigdy z żadnym innym przepisem nie miałam zakalca w chalce Reply rozkoszny 17 kwietnia, 2020 - 12:19 pmWyrastanie w niskich temperaturach to technika piekarnicza poprawiająca smak ciasta drożdżowego. Mogło być jednak totalnie za zimno i drożdże zostały uśpione. Temperatura w lodówce powinna być około 7 – 8 st. C. Reply Natalia 18 kwietnia, 2020 - 5:23 pmCzytam właśnie przepis z książki Hamelmana i myślę sobie … olej? Nieeee, na pewno znajdę gdzieś przepis z masłem. Pierwsza myśl – Rozkoszny 😉 No i nie pomyliłam się. Zobaczymy jutro jak wyjdzie 😉 Reply rozkoszny 18 kwietnia, 2020 - 6:05 pmHamelmanowska jest super, ale masełko jednak rządzi 😀 Reply Wiktoria 11 maja, 2020 - 4:15 pmCzy można np. połowę ciasta zostawić na kolejny dzień i noc w lodówce i upiec później? 🙂 Reply rozkoszny 11 maja, 2020 - 6:37 pmTak, można Reply Patrycja 18 lipca, 2020 - 10:09 amPYSZNA i do tego łatwa do zrobienia!!! Dzięki!!! A co z białkami? Cztery juz czekają w lodówce! Reply rozkoszny 19 lipca, 2020 - 7:23 pm Reply Sylwia 25 stycznia, 2021 - 3:17 pmCzy tę chałkę można zamrozić? Reply rozkoszny 25 stycznia, 2021 - 4:09 pmtak! Reply Ania 30 stycznia, 2021 - 2:52 pmRozkoszny, a co sądzisz o mące chlebowej ale orkiszowej? Nie używam w ogóle pszennej i zastanawiam się czy jakoś zmieniać proporcje? Reply rozkoszny 30 stycznia, 2021 - 10:44 pmw mojej książce Rozkoszne podaję przepis na pełnoziarnistą chałkę, jeśli interesują cię te klimaty! mąka chlebowa to też mąka pszenna, ale można tu jak najbardziej użyć typ 650 Reply Ania 31 stycznia, 2021 - 7:49 pmDziękuję za odpowiedź 🙂 tą z książki już próbowałam, ale nie wyszła 🤣 oczywiście zamieniłam na orkisz, dlatego teraz pytam czy może masz jakieś sekretne proporcje 😉 Reply Kasia 2 maja, 2021 - 11:10 amNiestety ciasto mi sfermentowało. Wyjęłam chwilę wcześniej z lodówki – może fakt, że stało w cieple? Dodałam też cukier kokosowy – nie miało czym się karmić? Co poszło nie tak? 🙂 Reply rozkoszny 2 maja, 2021 - 12:17 pmHmm, bardzo możliwe. Nie zaleca się piec ciast drożdżowych na zamiennikach cukru Reply Paulina 13 sierpnia, 2021 - 11:47 amKusi mnie by dodać do ciasta łyżkę śmietany, tak jak w lux jagodziankach…. Czy wpłynie to negatywnie na puszystość chałki? Reply rozkoszny 13 sierpnia, 2021 - 1:46 pmBędzie trzeba prawdopodobnie dłużej wyrabiać, dodać łyżkę mleka mniej, ale efekty będą tylko zachwycające 🙂 Reply AdW 20 sierpnia, 2021 - 10:09 pmRozkoszny a można dodać 100 g masła ? Lubię mocno maślane drożdżowe 😊 Reply Weronika 12 listopada, 2021 - 12:14 pmCo zrobić, żeby gościom na śniadanie zaserwować ciepłą chałeczkę, ale żeby nie musieli czekać na nią kilku godzin? Czy mogę zapleść ją wieczorem, wstawić na noc do lodówki i rano tylko upiec? Uwielbiam ten przepis, dziękuję! ❤️ Reply Anna 2 lutego, 2022 - 9:51 pmCzy zamiast wody mogę dodać mleka? Reply rozkoszny 3 lutego, 2022 - 1:17 pmTak Reply Leave a Comment
AEKYC.
  • xx8246v1v4.pages.dev/392
  • xx8246v1v4.pages.dev/331
  • xx8246v1v4.pages.dev/286
  • xx8246v1v4.pages.dev/285
  • xx8246v1v4.pages.dev/278
  • xx8246v1v4.pages.dev/284
  • xx8246v1v4.pages.dev/76
  • xx8246v1v4.pages.dev/120
  • xx8246v1v4.pages.dev/291

    • zaplatanie chałki z 3 części